MHS en hôtellerie et tourisme
Découvrez comment vous pouvez vous fixer des objectifs et tirer les leçons de vos expériences dans le cadre du programme MHS en hôtellerie et tourisme, non seulement pour obtenir votre diplôme de spécialisation, mais aussi pour décrocher en même temps Le Prix international du Duc d’Édimbourg !
Comment faire le lien entre vos expériences de la MHS et Prix Canada :
Expériences complémentaires du programme MHS :
Certifications en hôtellerie et tourisme, projets culinaires et d’organisation d’événements, formation au service à la clientèle et stages en milieu professionnel dans des domaines tels que la restauration, le tourisme ou l’expérience client.
Exemple d’objectif SMART : Au cours des 13 prochaines semaines, je consacrerai une heure par semaine à perfectionner mes aptitudes en matière de service à la clientèle dans le cadre de mes stages en hôtellerie du programme MHS, en mettant l’accent sur l’amélioration de mes aptitudes en matière de restauration, de préparation des aliments et de sécurité alimentaire.
Exemple d’évaluateur : Formateur en hôtellerie ou superviseur de stage.
Exemple d’entrée dans le CVP : J’ai participé à un atelier sur la réglementation en matière de sécurité alimentaire et les meilleures pratiques. J’ai acquis une meilleure compréhension des techniques de manipulation des aliments et des procédures d’hygiène. Je me sens plus confiant dans ma capacité à maintenir un environnement de cuisine sécuritaire !
Expériences complémentaires au programme MHS :
Activités physiques telles que la préparation des repas, l’organisation d’événements, le travail en cuisine ou dans le secteur des services, ainsi que la participation à des activités touristiques impliquant des mouvements, de la coordination et un travail d’équipe.
Exemple d’objectif SMART : Au cours des 13 prochaines semaines, je consacrerai une heure par semaine à renforcer la musculature du haut du corps et du tronc grâce à des séances hebdomadaires de canot.
Exemple d’évaluateur : Moniteur de canot ou guide de plein air.
Exemple d’entrée dans le CVP : J’ai effectué aujourd’hui une séance d’aviron intense, en mettant l’accent sur la puissance de coup et l’endurance. Ma force du tronc s’est nettement améliorée.
Expériences complémentaires du programme MHS :
Bénévolat dans le cadre d’événements communautaires, de festivals culturels, d’initiatives touristiques ou au sein d’organisations du secteur de l’accueil qui viennent en aide aux hôtes, aux visiteurs et favorisent l’engagement communautaire.
Exemple d’objectif SMART : Je ferai du bénévolat une heure par semaine dans une banque alimentaire locale, en aidant à la préparation et à la distribution des repas afin de venir en aide aux personnes dans le besoin.
Exemple d’évaluateur : Responsable de la banque alimentaire.
Exemple d’entrée dans le CVP : J’ai participé aujourd’hui à la distribution de nourriture, aidant à servir 50 personnes et acquérant de l’expérience dans l’organisation de la préparation de repas à grande échelle.
(À réaliser en équipe sur 2 jours et 1 nuit. Votre équipe planifiera, mettra en œuvre et effectuera le bilan du voyage ensemble, en apprenant grâce au travail d’équipe, aux défis et à la réflexion.)
Description générale de l’activité :
Une exploration du secteur de l’hôtellerie et du tourisme au cours de laquelle votre équipe se déplace à pied dans une région locale pour visiter des sites culturels, des attractions ou des destinations touristiques incontournables. Vous découvrirez l’expérience client, le tourisme culturel et la manière dont le secteur de l’hôtellerie soutient les communautés et les visiteurs.
Exemple d’objectif SMART de l’équipe (niveau Bronze – 2 jours, 1 nuit) :
En équipe, nous réaliserons un voyage de deux jours au cours duquel nous visiterons au moins trois sites touristiques ou d’accueil locaux. Nous observerons et consignerons la manière dont les visiteurs sont pris en charge, interagirons avec le personnel ou les clients lorsque cela sera possible, et réfléchirons à la façon dont nous avons travaillé ensemble pour planifier et mener à bien cette expérience.
Exemple d’évaluateur/superviseur :
Enseignant responsable du programme MHS, partenaire du secteur de l’hôtellerie ou du tourisme, ou chef de groupe certifié
Exemple de compte rendu de groupe (axé sur les progrès) :
La découverte de sites touristiques nous a aidés à comprendre l’importance de l’expérience client dans le secteur de l’hôtellerie. Nous avons amélioré notre communication en équipe et notre organisation lors de la visite de différents lieux. La prochaine fois, nous planifierons notre itinéraire avec plus de soin et préparerons des questions à l’avance pour tirer le meilleur parti de chaque visite.
Parcours professionnels
- bouchers/bouchères, coupeurs/coupeuses de viande et poissonniers/poissonnières – commerce de gros et de détail
- boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières
- chefs
- cuisiniers/cuisinières
- directeurs/directrices de l’exploitation et de l’entretien d’immeubles
- planificateurs/planificatrices de congrès et d’événements
- cadres supérieurs/cadres supérieures – commerce, radiotélédiffusion et autres services
- conseillers/conseillères en voyages
- directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires
- directeurs/directrices des services d’hébergement
- planificateurs/planificatrices de congrès et d’événements
- superviseurs/superviseures des services alimentaires
- biologistes et membres du personnel scientifique assimilé
- diététistes et nutritionnistes
- inspecteurs/inspectrices de la santé publique, de l’environnement et de l’hygiène et de la sécurité au travail
- professionnels/professionnelles en publicité, en marketing et en relations publiques
- agents/agentes à la billetterie et aux services aériens
- agents/agentes à la billetterie, représentants/représentantes du service en matière de fret et personnel assimilé dans le transport routier et maritime
- commissaires et agents/agentes de bord
- ensembliers/ensemblières de théâtre, dessinateurs/dessinatrices de mode, concepteurs/conceptrices d’expositions et autres concepteurs/conceptrices artistiques
- gouvernants principaux/gouvernantes principales
- guides touristiques et guides itinérants/guides itinérantes
- préposé/préposée de bureau d’information touristique
- réceptionnistes d’hôtel
- représentants/représentantes des ventes et des comptes – commerce de gros (non-technique)
- serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé
- serveurs/serveuses d’aliments et de boissons
